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节食、过午不食、辟谷的经验实例与佛教论述及相关正规科研论文

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节食、断食促进健康长寿相关国际科研文献与科普视频

(2017年2月20日汇集)

一、国际科研文献

1.Time-restricted feeding and risk of metabolic disease: a review of human and animal studies《时间限制的进食和代谢性疾病的危险性:一个关于人体和动物实验的综述》(Nutrition Review《营养学综述》2014年4月)简介:
  [Author]: Jeff Rothschild, School of Kinesiology and Nutritional Science, California State University, Los Angeles, California, USA.
  [Abstract]: Time-restricted feeding (TRF), a key component of intermittent fasting regimens, has gained considerable attention in recent years. TRF allows ad libitum energy intake within controlled time frames, generally a 3–12 hour range each day. The impact of various TRF regimens on indicators of metabolic disease risk has yet to be investigated.
  Accordingly, the objective of this review was to summarize the current literature on the effects of TRF on body weight and markers of metabolic disease risk (i.e., lipid, glucoregulatory, and inflammatory factors) in animals and humans. Results from animal studies show TRF to be associated with reductions in body weight, total cholesterol, and concentrations of triglycerides, glucose, insulin, interleukin 6, and tumor necrosis factor-α as well as with improvements in insulin sensitivity.
  Human data support the findings of animal studies and demonstrate decreased body weight (though not consistently), lower concentrations of triglycerides, glucose, and low-density lipoprotein cholesterol, and increased concentrations of high-density lipoprotein cholesterol. These preliminary findings show promise for the use of TRF in modulating a variety of metabolic disease risk factors.
  【作者】:Jeff Rothschild,美国加州大学运动学和营养学系。
  【摘要】:时间限制的进食(TFR),是间歇性禁食的一个重要类型,在最近几年得到了非常大的关注。TRF使得随意摄入的能力控制在有限的时间框内,一般来说每天3-12个小时的范围内。各种不同类型的TFR对于代谢性疾病指示物的影响需要研究。
  因此,这篇综述的目的就是总结目前文献关于TRF对身体体重和代谢性疾病危险因素标志物(如血脂、血糖代谢和炎性因素标志物)在动物和人体的研究。动物实验的研究表明TRF可以减轻体重,降低总的胆固醇、甘油三酯、血糖、胰岛素、白介素6和肿瘤坏死因子α的浓度,提高了胰岛素的敏感性。
  人体实验支持动物实验的研究结果,证明了TRF可以减少体重(虽然不是一直减少),降低甘油三酯、葡萄糖、低密度脂蛋白(和动脉粥样硬化相关)和增加高密度脂蛋白(是一种“好”的保护性脂蛋白)。这些早先的发现为TRF在调节许多代谢性疾病的危险因素上面提供了希望。
2.Health effects of intermittent fasting hormesis or harm? a systematic review《间断节食对健康的影响的系统性综述》(American Journal of Clinical Nutrition《美国临床营养学期刊》2015年102期)简介:
  [Author]: Benjamin D Horne, Intermoutain Heart Institute, Intermountain Medical Center, Salt Lake City, UT.
  [Background]: Intermittent fasting, alternate-day fasting, and other forms of periodic caloric desistance are gaining popularity in the lay press and among animal research scientists. Whether clinical evi- dence exists for or is strong enough to support the use of such dietary regimens as health interventions is unclear.
  [Objective]: This review sought to identify rigorous, clinically rele- vant research studies that provide high-quality evidence that thera- peutic fasting regimens are clinically beneficial to humans.
  [Design]: A systematic review of the published literature through January 2015 was performed by using sensitive search strategies to identify randomized controlled clinical trials that evaluated the effects of fasting on either clinically relevant surrogate outcomes (e.g., weight, cholesterol) or actual clinical event endpoints [e.g., diabetes, coronary artery disease (CAD)] and any other studies that evaluated the effects of fasting on clinical event outcomes.
  [Results]: Three randomized controlled clinical trials of fasting in humans were identified, and the results were published in 5 articles, all of which evaluated the effects of fasting on surrogate outcomes. Improvements in weight and other risk-related outcomes were found in the 3 trials. Two observational clinical outcomes studies in humans were found in which fasting was associated with a lower prevalence of CAD or diabetes diagnosis. No randomized controlled trials of fasting for clinical outcomes were identified.
  [Conclusions]: Clinical research studies of fasting with robust de- signs and high levels of clinical evidence are sparse in the literature. Whereas the few randomized controlled trials and observational clinical outcomes studies support the existence of a health benefit from fasting, substantial further research in humans is needed before the use of fasting as a health intervention can be recommended.
  【作者】:Benjamin D Horne,美国犹他州盐湖城Intermountain医学中心心脏研究所。
  【背景】:间歇性禁食、间隔性禁食和其他类型的周期性热量间断在大众媒体和动物研究的科学家中已经非常热门。到底有没有足够的临床证据支持这种饮食方式对健康有利还未知。
  【目的】:这篇综述试图寻找强有力的、临床相关的研究提供高质量的证据证明治疗性的禁食方法对人体是有利的。
  【设计】:采用了敏感度高的搜索方式,做了一个系统的回顾来验证了发表在2015年1月的杂志上的随机临床试验。验证了禁食对临床相关结局的影响(例如体重、胆固醇)或者实际的临床事件的结局(例如糖尿病、冠心病)和其他研究来评估禁食对临床事件结局的影响。
  【结果】:验证了3个人体的禁食随机对照临床试验,结果发表在5篇文章中,所有的研究都评估了禁食对替代结果的影响。体重和其他危险相关的结局也在3个试验中有所改善。两个人体的观察性的临床结局研究发现禁食和较低的心血管疾病以及较低的糖尿病检出率相关。没有验证到随机对照的试验对临床结局影响。
  【结论】:关于严格设计的禁食试验和高水平的临床证据在临床研究的文献中是缺乏的。然而少量的随机对照试验和观察性的临床试验支持禁食对健康有利,还需大量的人体研究,把禁食作为一个健康干预手段在人群推广。
3.Fasting-mimicking diet and markers/risk factors for aging, diabetes, cancer, and cardiovascular disease《模拟空腹饮食和衰老、糖尿病、癌症及心血管疾病的标志物及危险因素》(Science Translational Medicine《科学转化医学期刊》2017年2月15日)简介:
  [Author]: Min Wei Ph.D., Research Assistant Professor of Gerontology, Longevity Institute, School of Gerontology, and Department of Biological Sciences, University of Southern California, Los Angeles, CA 90089, USA.
  [Abstract]: Calorie restriction or changes in dietary composition can enhance healthy aging, but the inability of most subjects to adhere to chronic and extreme diets, as well as potentially adverse effects, limits their application. We randomized 100 generally healthy participants from the United States into two study arms and tested the effects of a fasting-mimicking diet (FMD)—low in calories, sugars, and protein but high in unsaturated fats—on markers/risk factors associated with aging and age-related diseases.
  We compared subjects who followed 3 months of an unrestricted diet to subjects who consumed the FMD for 5 consecutive days per month for 3 months. Three FMD cycles reduced body weight, trunk, and total body fat; lowered blood pressure; and decreased insulin-like growth factor 1 (IGF-1). No serious adverse effects were reported. After 3 months, control diet subjects were crossed over to the FMD program, resulting in a total of 71 subjects completing three FMD cycles.
  A post hoc analysis of subjects from both FMD arms showed that body mass index, blood pressure, fasting glucose, IGF-1, triglycerides, total and low-density lipoprotein cholesterol, and C-reactive protein were more beneficially affected in participants at risk for disease than in subjects who were not at risk. Thus, cycles of a 5-day FMD are safe, feasible, and effective in reducing markers/risk factors for aging and age-related diseases.
  Larger studies in patients with diagnosed diseases or selected on the basis of risk factors are warranted to confirm the effect of the FMD on disease prevention and treatment.
  【作者】:Min Wei 博士,老年学研究助理教授,美国洛杉矶南加州大学生物科学系老年学科长寿研究所。
  【摘要】:热量限制饮食或改变成分的饮食可促进健康的老龄化,但由于无法长期坚持这种慢性极端的饮食方式,以及这些饮食可能的副作用,使得这种饮食方式无法推广。我们挑选了来自全美的100名健康受试者,随机分成两个研究组,测试模拟空腹饮食,即低热量、低糖和低蛋白而高非饱和脂肪饮食对衰老、衰老相关的疾病的标志物或危险因素的影响。
  对照组连续3个月采取非限制的饮食方式,实验组采取每个月连续5天模拟空腹饮食,持续3个月。研究发现3个周期的模拟空腹饮食减轻了体重、躯干和身体总体脂肪,降低了血压和胰岛素样生长因子1(IGF-1)。没有发现严重副作用。3个月后,对照组的饮食改为实验组的方案,最终有71名受试者完成了3个周期的模拟空腹试验。
  一项实验后的分析结论指出,比起无相关疾病危险因素的人来说,有这些危险因素的人更能从模拟空腹饮食中受益。分析对照组和实验组数据发现,体重指数、血压和空腹血糖,IGF-1,甘油三酯和总的脂蛋白及低密度脂蛋白、C反应蛋白,在有这些疾病危险因素的受试者中有更显著的下降。因此,5天的模拟空腹饮食周期是安全、可行和有效地降低了衰老和年龄相关的疾病的标志物及危险因素。
  还需要更大型的研究来进一步确保模拟空腹饮食对有这些疾病的人和具有这些疾病危险因素的人的预防和治疗作用。
4.Metabolic Effects of Intermittent Fasting《间歇性禁食的代谢影响》(Annual Review of Nutrition《营养学综述年刊》)简介:
  [Author]: Ruth E. Patterson, Moores Cancer Center, University of California, San Diego, La Jolla, CA 92093, Dorothy D. Sears.
  [Abstract]: The objective of this review is to provide an overview of intermittent fasting regimens, summarize the evidence on the health benefits of intermittent fasting, and discuss physiological mechanisms by which intermittent fasting might lead to improved health outcomes.
  A Medline search in PubMed was performed using the terms “intermittent fasting,” “fasting,” “time-restricted feeding,” and “food timing.” Modified fasting regimens appear to promote weight loss and may improve metabolic health. Several lines of evidence also support the hypothesis that eating patterns that reduce or eliminate nighttime eating and prolong nightly fasting intervals could result in sustained improvements in human health.
  Intermittent fasting regimens are hypothesized to influence metabolic regulation via effects on (a) circadian biology, (b) the gut microbiome, and (c) modifiable lifestyle behaviors such as sleep. If proven to be efficacious, these eating regimens offer promising nonpharmacologic approaches to improving health at the population level with multiple public health benefits.
  Expected final online publication date for the Annual Review of Nutrition Volume 37 is August 21, 2017. Please see http://www.annualreviews.org/catalog/pubdates.aspx for revised estimates.
  【作者】:Ruth E. Patterson,加州大学圣地亚哥分校穆尔斯癌症中心。
  【摘要】:这篇文章的目的总体回顾间歇性禁食,总结间歇性禁食对身体的益处的证据,讨论间歇性禁食带来身体益处的生理机制。
  在PubMed Meline主题词搜索中,用了“间歇性禁食” “禁食” “时间限制的进食”和“定时进食”。改良的禁食方式似乎利于减肥,提高代谢健康。一些研究也支持了一个假设——饮食的模式,如减少或者去除晚餐和增加晚上禁食的时间,能够持续提高人体健康。
  间歇性禁食对代谢调节影响的假设有以下三个方面:(a)周期性的生物效应,(b)肠道的微生物组,(c)改善生活方式比如睡眠。如果证明是有效的,这些饮食方式提供了有效的非药物性的方法来提高人群水平的健康,有许多公共卫生的益处。
  这篇文章预计于2017年8月21日在《营养学综述年刊》上发表,请参考 http://www.annualreviews.org/catalog/pubdates.aspx,看修改进度。
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二、国际科普视频

(一)BBC科普视频《节食与长寿——间隔、间歇断食疗法》(汉英字幕58分51秒)

  在线播放(带广告):http://v.youku.com/v_show/id_XNjIyMTYwNDY4.html
  【字幕摘选】我开始寻找正在设法对抗衰老的专家,我们将在这里改写人体生理学。如果你找到了更好的方法,那种方法不仅无害,还对你有益,也能达到同样的效果,请告诉我。我的发现着实令我吃惊,无需涉及药物和注射,没有潜在损失,完全取决于你所吃的食物,更确切地说,你所不吃的东西,那就是禁食,易于让人接受的禁食。
  如果能开个好头,它会朝着我预想的方向前进,那这也许会是真正革命性的变化——节食还是截寿。
  在美国,他们启动了一些非同寻常的研究,证明与长寿与饮食有关。重要的似乎不仅仅是我们吃什么,还有怎么吃、什么时候吃。
  康乃尔大学的营养学家进行动物试验,发现如果严格限制动物的摄入量,它们寿命更长,且长寿很多。那项实验距今已过了八十年,现在科学家们才真正开始了解,低热量饮食与人类长寿之间的联系。简单的饮食干预就能轻易地真正改变人体的基本运作方式。在过去十年中针对一群每天严格控制热量摄入的人进行了研究,比起吃典型美式饮食或西方饮食的父母和兄弟,他们将会更加长寿。
  乔·科代尔是一个低热量饮食者,即限制摄入热量同时获取最多营养,这就意味着摄入大量水果和蔬菜。全世界大约有十万低热量饮食者,他们的日常饮食营养丰富,热量却很低。乔的饮食让他的器官保持最佳状态,而我的饮食结构在迅速掏空我的身体,这真是如同当头棒喝。如果继续照现状生活,我必将罹患心脏病,甚至更糟。如果我开始过低热量饮食的生活,他认为我可以在不到一年的时间里好转,我的健康风险将由,几乎肯定会患心血管疾病,降低到百万分之一的患病几率。
  尽管表明低热量饮食会为我们带来好处的证据日益增多,说实话,我完全无法想象,自己会遵循乔的方式生活,“香辣炸薯条”,这让我进退两难。所以,我真正想做的是,弄明白低热量饮食如何改善健康,然后最好能在享受美味的同时享受健康,而不用真正控制饮食。
  我是来拜访世界上最权威的衰老研究专家费尔特·隆戈教授,致力于研究造成衰老的复杂机制。他所进行的重要研究是饮食结构与衰老方式之间的联系。……看来类胰岛素一号生长因子是将低热量饮食和长寿联在一起的主要因素。这一发现来自住在厄瓜多尔偏远地区的一群人们,他们身患罕见的莱伦氏综合症[侏儒综合症]。他们似乎不会得糖尿病或者癌症。这群基因突变的人,能让我们进一步了解糖尿病、癌症、心血管疾病和衰老的关系。厄瓜多尔的村民们和那只长寿的小鼠有着相似之处,他们分泌的类胰岛素一号生长因子含量非常低。这一发现使得瓦尔特弄清了类胰岛素一号生长因子在衰老这一复杂过程中的作用。我们的身体通常是处于加油模式,类胰岛素一号生长因子不断促使细胞分裂,但当类胰岛素一号生长因子水平降低时,细胞活动将转换到另一种完全不同的模式,身体产生新细胞的速率降低,并开始修复原有细胞,DNA损伤很可能会得以修复,所以那只小鼠和那些村民不会得与衰老有关疾病的原因。那这和低热量饮食有什么关系呢?原来在我们摄取的食物中有种成分会影响体内产生类胰岛素一号生长因子的数量,这种成分就是蛋白质。如果我们摄取大量的蛋白质,我们的细胞就会一直处于加油模式,就像我们踩了一脚油门,就是不断促使细胞消耗能量。在加油模式里,人们更容易得癌症和糖尿病,因为你的细胞生长太快,以致原有的损伤得不到有效的修复。
  那怎样降低类胰岛素一号生长因子水平呢?对低热量饮食者的研究表明少吃可以起到一定的作用,但还是不够,除了减少热量摄入,你还要减少蛋白质的摄入。不是完全不吃,那样会很糟糕。要坚持一些基本原则,这一点大部分的人都做不到。你没必要为此去做低热量饮食者,还有另一种方法——禁食。禁食可以在更短时间内,产生更明显的效果。在24小时内,你的血糖水平会降低,还有你的类胰岛素一号生长因子水平。
  我在伦敦做了类胰岛素生长因子的测试,他们告诉我是28,“这个数值表明,你罹患几种癌症的风险略高,包括前列腺癌。”瓦尔特认为进行三天四夜的禁食后,我应该能得到一些显著的改善。我已经决定尝试禁食了。这次禁食会持续三天半,在这期间我只能喝大量的水、红茶,每天50大卡热量的袋装速溶汤。第一天十分难熬,倒不是因为我有多么饥饿,只因为这是一件我从未尝试过的事,这是对未知的恐惧。……到禁食计划的最后一天了,除了有点头晕以外,我感觉一切尚好。我意识到饥饿感并不会逐渐叠加,只会一波波来袭,而后褪去。终于到了第四天,早上七点,我正在接受血液检查。类胰岛素一号生长因子,促生长因子,在禁食计划过后数值几乎降低了一半,这是很显著的改善。类胰岛素一号生长因子减半意味着降低了我罹患一部分癌症的几率,比如我父亲曾患有的前列腺癌。我的血糖也降低至健康水平,这使我相当满意。费尔特说:除非我开始执行蛋白质更低、植物更多的饮食,这些效果将无法持久,我还需要每几个月进行一次禁食来维持这些效果。你可以吃很多药来维持健康,但那是你想要的吗?如果你选择那样,那么在数年后,你将成为一位典型的65岁欧洲人,每天吃八粒药。
  我对于自己的发现是,持续性禁食的最大困难源于我自己。你得现在作出决定,禁食非常痛苦,尽管我知道这能带来的诸多好处,我就是无法说服自己开始这么做。这便是我来到芝加哥的理由了,他们不仅在小鼠身上进行试验,也用人体进行试验,而他们似乎也找到了一种方法,得以使禁食过程愉快得多。我来这儿与克丽丝塔·法瑞蒂博士见面,她所研究的方法听上去更容易实现些:隔日禁食法。
  “这里是一些我们用于隔日禁食法的食物,这相当严格地控制了一天所摄入的热量。对于女性,每日大约四百至五百大卡;对于男性,每日大约五百至六百大卡。实际上就是大约午餐时吃上一餐。我们将那称之为‘禁食日’。‘禁食日’不代表完全断食,你仍然能享用这样一顿午餐。而隔日禁食法中最棒便是,当禁食日隔天能干的事取而代之的第二天称为‘进食日’,在这天里你想吃什么就能吃什么,你完全可以随心所欲,所以这就是隔日禁食法的模式。”它听起来确实比持续性禁食或我看到的每日低热量饮食要容易。可它是否同样有效呢?我们发现隔日禁食组减掉的体重更多些,在六个月后减掉大概两公斤多,同时他们的低密度脂蛋白胆固醇还有甘油三酯确实降低了很多。低密度脂蛋白胆固醇很不健康,还有过高的甘油三酯,会导致心脏病以及衰老相关的疾病。在测试过程中,我们也看到参与者血压有了显著降低,这是另一个心脏疾病的关键诱因。
  我发现一个衰老中最为可怕的部分,即衰老对大脑的影响。我试着追上马克·麦特森教授,马克是引领研究大脑衰老的专家。他的研究表明禁食能帮助延缓像老年痴呆症和健忘症这类疾病的发生。……这些小鼠采用了隔日禁食的方法后,马克称之为‘间歇性能量摄入限制’,结果令人难以置信。就我们能测试结果来看,采用间歇性能量摄入限制的动物在出现痴呆症症状前能以正常的学习记忆能力存活更长时间,相当显著。时时袭来的饥饿感实际上促使新的神经元生长,所以说饥饿确能使人更聪明。马克的研究开始指向一个简单的结论:隔日禁食法比起每日低热量饮食法对大脑有更好的效果,已被小鼠验证。但他需要做恰当的人体测试来证明这对我们也是如此。
  官方建议是:每天摄入至少两千大卡,如果你真的想禁食,即使是间歇性的,请先咨询你的医生,因为有人会因此受到伤害,例如孕妇,或那些体重已经过轻的人。
  我决定采用马克推荐的模式,不是隔日禁食,而是不太极端的五二饮食法,即五天正常进食,接下来的两天每天只摄入六百大卡热量。我决定给自己五周时间,来适应新的饮食习惯,并看看是否能达到想要的效果。今天是一个禁食日,我决定要把早餐当作一天的主餐。还有另一个原因让我决定尝试这种饮食:当我回国后,又检验了类胰岛素一号生长因子的水平,让我恼火的是,它的水平又创新高,难熬的禁食四日的那些好处只能维持很短的一段时间。我想她现在正在处理这事,希望这种饮食习惯我能长久坚持。现在是下午1点40,我并不觉得很饿,但现在是午餐时间,如果没其他事,我要到处溜达溜达,在工作繁忙时进行禁食是可行的,但是休假又成为了我的下个挑战,我在和朋友们远足,我们要徒步穿过奔宁山区。两小时前吃过早饭,打算明天吃下一顿早饭,现在我感觉很好。每周中的两天,我只吃六百大卡的食物,可是这样的禁食断断续续的,但这一切是否能让我健康起来呢?今天又该做体检了,我知道我的体重减轻了,但我更关心血液检查的结果,因为五六周前检查结果极其糟糕,我有高血糖、高胆固醇,类胰岛素生长因子也很高。我减了6公斤多,我体内的脂肪含量现在已经不到20%。体内的类胰岛素一号生长因子下降了,这已经足够降低特定癌症的患病风险了。血糖下降到90,体内的胆固醇含量下降了,但是有益胆固醇的含量上升了。这表明不必通过吃药打针,几乎不费力气就可以使身体更健康。其实还是挺费力气的,但我的患病风险降低了。我的类胰岛素一号生长因子水平,它会导致患癌或加速衰老,通过每周两天禁食,它的水平下降了一半。“这基本上意味着,你不用再服药了,如果你坚持下去的话。”
  检查结果十分完美,但那不意味这间歇禁食适用于任何人,科学家应该进行更多的人体测试,从而确定从长远来看,这是否是安全有效的。但体验了间歇禁食后,我计划坚持下去,看起来它修复了多年来我对身体造成的部分伤害。
  禁食并不是为了活到140岁,而是尽量使你保持健康。患肥胖症和糖尿病的人们越来越多,这已成为国民性威胁,我们急切需要行之有效的解决办法。禁食是我能想到的首要办法。我真诚地相信,如果人们执行这个方案,国民的健康会逐渐好转,所以我希望科学家能够在这一领域继续大规模研究。
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(二)《(饥饿激发)细胞自噬治病防癌的效用机理》(汉文字幕2分37秒)

  在线播放:https://v.qq.com/iframe/preview.html?vid=f03353qsmjj&amp
  【字幕】“细胞自噬作用”的“自噬”(Autophagy)的语源来自希腊语。“Auto”意指“自己”而“Phagy”是“吃”的意思,由“自己吞噬”的意思。为什么称为“自己吞噬”呢?“细胞自噬作用”到底是怎么一回事?简单地说,是细胞内部的“废物”,自己进行内部的“大扫除”。然而,不只是做“大扫除”,同时也产生合成蛋白质的原料。我们人体的细胞,包含了粒腺体、内质网等各式各样的细胞器。这些细胞器当老化或损坏时,细胞中会出现“双层的膜”,将细胞器包覆,并与带有“分解酶”的溶酶体合体,分解出氨基酸等物质。其实,人体所需要的蛋白质,由“细胞自噬作用”的生成,比吃进去的还要多。这种“细胞自噬作用”的生命现象,对击退病原体、哺乳类的受精卵及新生儿的生命维持是必要的。实际上,我们已了解到“细胞自噬作用”有很多的机能作用。
  为什么神经传导会受阻呢?
  因为制造神传导物质多巴胺的“神经细胞死亡”。为何神经细胞会死亡呢?神经细胞死亡。是因为损坏的“不良粒腺体”所造成的。
  原来是因为“不良粒腺体”造成“神经细胞死亡”。
  处理“不良粒腺体”是“细胞自噬作用”的重要的工作。
  “不良粒腺体”产生的原因,请看一下这个发生图:粒腺体在细胞中负责能量的制造,是一个非常重要的器官。但是,在制造能量的同时,也制造出非常有害的“自由基”。这样制造自由基的粒腺体,就是“不良粒腺体”。若不尽快处理“不良粒腺体”,则细胞体就会渐渐受损坏掉。若“细胞自噬作用”的机能发生异常,会关系到“癌症、阿滋海默症、帕金森病”等的发病。
  
附一、文章《“科学禁食法”真能降低重大疾病风险》(译自《Scientifically-designed fasting diet lowers risks for major diseases》)
  在线阅读:http://mp.weixin.qq.com/s/dK5wJo0Qo77Ll4TUNx2Qzg
  英文原版:
  https://medicalxpress.com/news/2017-02-scientifically-designed-fasting-diet-lowers-major.html
附二、视频《2016年诺贝尔生理学或医学奖颁奖典礼(介绍大隅良典和细胞自噬研究)》(同声汉译18分10秒)
  在线播放(带广告):https://v.qq.com/iframe/preview.html?vid=h0021mkma7g&amp
附三、文章《2016年诺贝尔医学奖证明了“辟谷断食”养生法的科学性》
  在线阅读:http://mp.weixin.qq.com/s/7v53NsinY34vW7yRMSCpzQ
附四、文章《自噬理论的科学验证获得2016诺贝尔医学奖,“辟谷断食”养生法得到有力证明》
  在线阅读:http://www.jianshu.com/p/1cf3abe4fca8
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节食、辟谷、过午不食的实例经验及实践问题的讨论
节食、辟谷、过午不食的实例经验及实践问题的讨论

(2017年2月28日汇集)

一、节食(含素食)

  【居士A】关于节食,我认为对于现实社会经济发达地区人员是很有必要的。节食(素食)对于我个人也有一些体会,过去我体检结果报告单是“三高”人员,目前我的高血脂、高胆固醇已经明显改善,从超最高指标已降低下来了。几年来我是素食为主的饮食方式。我想这大概就是节食(素食)的好处吧!对于那些鸡鸭鱼肉之类,闻见不觉有香味,可以说是反胃、难闻的气味。但是与家人团聚时又不能表现出来,也有一点难过。
  放下小我,完成大我,达到忘我、无我的境界,需要跨越各种认知的障碍,需要克服重重困难的过程,人的精神境界能升华到极致完美的最高水平……。为简单易行的老年人生、极致完美的精神意境去努力吧!
  【居士B】关于进食的事,我个人基本上是日中一食,没有去人为节制饮食。我出生在一个祖孙几代佛教家庭,而且小时候在庙里住过,很自然地吃斋念佛。修行到某种程度,饮食自然减少而不觉得饿,睡眠自然缩时而不知倦。饮食其实就是一大妄想,睡眠乃是深度无明。我基本上是“日中一食,夜宿三时”,早是三点多自然醒来,打坐,诵经,大礼拜,看书报,喝早茶。十点多吃点水果,十二点吃中饭,下午三点左右吃水果、喝茶(非严格“日中一食”)。晚上十一点半左右睡,凌晨三点左右起,偶尔中午闭目小坐一会儿。我的状况就是这样,身体健康,轻松愉快,每年春夏之交有一次小感冒,从不吃药,多点喝水,几天即好。
  【居士C】弟子也深有体会,吃得少,肠胃很舒服,而且每天拜法华忏时感觉也很好!
  【义工D】目前在朝七分饱努力。不过周六日在存包处承担,不能正常过斋,会吃零食,周六吃了一天就够了,周日很想吃饭,来了一个小朋友帮忙,中午吃到米饭了。今天早上多喝点粥,中午有很喜欢吃的麻酱糖花卷,忍着吃了一个,没敢多要。上周吃少的日子,早上2:30就醒了,身心轻安,昏沉远离。不知道一个月后会不会有调动,但这一个月的承担肯定能把饭量减下来,朝减半努力!居然有如此加持,不可思议!
  
二、辟谷

(一)某甲居士一周辟谷经验

  1990年前后,自己练过一段时间气功。那段时间状态特别好,精神状态和身体状态都非常好,内心经常有那种“中气充足”的感觉,并且时常从内心涌出一种“喜悦”和“满足”感。饥饿感和睡眠的欲望很少,自己试着开始断食,全天未吃任何食物,经历了一周的时间,由于没人指导,加之周围人的言论,一周后恢复进食。在断食的一周内,没有饥饿感,睡眠正常,精神状态良好,每天只喝白开水。
  自收到法师关于不吃晚餐的邮件以来,一直在仔细考虑此事,并想逐渐实行。由于春节的原因,耽搁下来。最近几天在逐渐减少晚餐食量,昨晚象征性喝了一点粥,饥饿感很强,吃了一个苹果和一点干果,待作息和心态调整后准备试行一段时间。自己准备先从晚餐少食开始逐步适应,看后边能否达到断食的状态。
(二)某乙居士一周辟谷经验

  一个月中有不规则的会断食一到两天,机缘巧合,有幸结识了吴**师兄,去年跟随师兄辟谷七天。第一天,只喝水,很快就到傍晚了,感觉饿,想吃东西,意识清醒,就是有饥饿感。喝了点水,就很快睡着了,睡眠质量很好。
  第二天醒来精气神很好,一天喝水,傍晚饥饿感非常强烈。自己就想,如果我此时胃癌在医院,医生让我七天不吃饭会好,我想那个时候我受到精神、肉体的双向打击的同时,心灵上还接受这残酷的折磨。不吃饭就是给自己一个健康的机会。心态平和睡下了,很快进入睡眠。
  第三天早起,清气爽,感觉自己身体非常轻,下午饥饿感又袭击而来。想到佛祖、观音菩萨、地藏王菩萨等为成佛而普度众生而做出的忍辱,我连起码的几天辟谷都坚持不下来?我又谈什么有信仰!!很快进入睡眠。
  第四天早晨醒来身体很轻,嗅觉非常灵敏。打坐诵经,一天非常舒服,听觉、嗅觉非常灵敏。
  第五天醒来身体更轻了,身体很乏力,保持充足水分,家里休息,睡眠质量特别好。
  第六天醒来非常舒服,能嗅觉到邻家做菜的油质好次区别。米香,远处传了的声音很有穿透力。睡眠质量非常好!
  第七天醒来,身心从内到外的清爽,傍晚熬粥喝,非常喜悦。瘦了六斤,气色还可以
  这一年为度化自己,平时尽量不吃晚餐。
  信仰让我拥有精神食粮!断食让我拥有健康!在现实的生活中,物欲横飞的经济利益为基础的今天,有信仰的我们做事,坚守做人的原则与底线,面对生活中该遇见的一切,放下内心的浮躁,平和的心态用微笑迎接新的一天!
(三)某丙净人(住寺预备出家者)经常辟谷经验

  弟子从17岁开始就对人生有一些感悟,人的身体会受种种的疾病,究察根源,来自于饮食,就对饮食深生厌患。观察饮食进入身体里面,会生成种种不净之物,障碍我们身心,使我们身体受病,心不得安乐。弟子思维如何断除饮食,然后结合道家功法调息、运气,使气息到达身体每一部位,然后使自己的呼吸深、长、细、慢,观察气息进入身体里面的感受,长时间观察,内心的饥饿就会慢慢的减弱,随着气息的通达,就可以直接服气、调息,来维持身体能量,替换饮食。
  弟子前后辟谷有很多次,最长的一次有15天,15天吃了一顿饭后一星期以后再用饮食。吃饭的原因并不是身体需要,而是要适应外界工作环境和他人的要求。像三天或者一星期吃一顿饭是很经常的事情。总之弟子就对饮食深生厌患,每天用功的环节就是服气调息,走路干活的时候都可以,不需要特定的时间和环境。但是环境也是非常重要的,比如在一个清净的环境里面,会对辟谷有更好的体验和维持更长的时间。若在一个不清净的环境里面,包括声音、空气、人,还有外界的一些环境,都对辟谷有很大的影响,使我们的心不能够安乐,会产生烦躁,这种烦躁会成为障碍辟谷的很大原因。
  在弟子进入辟谷的开始,身心每一天都是不一样的,饮食可以完全断除,水也不用去饮用。我们的身心里面有很大的先天能量,只要开发出来,就能解决身心的一切问题。
  弟子当时内心非常欢喜,对于食物完全没有一丝一毫贪心,这样才能使心达到一种清净的状态。身体以服气来补充能量,身心都能得到很大的提升,身体会慢慢变得轻安,心会慢慢的细致敏锐,经过一段时间以后,身体会出现一些情况,胃里就像有火一样在燃烧,这是我们内心的妄念,用智慧观照力去观照,会慢慢的祛除。对于这些不要产生恐慌之心,要心态变得平静、欢喜、柔和。配合呼吸使气息更加的深沉,这样自己身体的那种感受会慢慢变得清净。我们身体的一切感受,皆是内心的思虑、妄想、分别之心强加上去的。
(四)某丁净人两天辟谷经验

  弟子是2月16日晚开始辟谷的,当时的发心是把辟谷经验供养给法师,刚好也可以对境练心培养定慧功夫。
  弟子之前没有任何辟谷的经验和准备,平日吃两餐,不用“药石”(晚餐)已经习惯。
  2月17日
  因为一直在随缘忙,身体有饿的感觉,但内心没有空间给它挂碍。拉了一次大便,性状和之前吃饭时差不多,应该是昨日的食物。下午、晚上偶有轻微身体反应,感觉心更敏感微细清明了些。
  2月18日
  晨起不知是因为肚子受凉还是身体开始排出宿便,拉了一次稀,中药的颜色粘液样便,上面还有之前吃的火龙果上的芝麻,拉完没有任何不适感。晚课那会儿一阵一阵饿的感受很明显,回想这一天,想吃各种美食的念头不断现起,这是过去贪吃习气太重的缘故。之前在山下很多时候吃零食比正餐还多,很善于发现和搭配各种新的口味来刺激自己。
  2月19日
  晨起和昨日一样,拉稀,似中药样粘液,无不适感。
  上午缘念完后因为各种外缘狂心顿起,妄念纷飞,就找来各种食物填肚,辟谷结束。
  前后勉强算八顿饭,不到三天的时间。虽然之前没有任何经验和准备,但整个过程下来感受很好,没有明显的不适。只有最后开吃时失念(也因为之前没经验,忘记了辟谷结束要慢慢进食让胃有个适应),没注意把嘴关慢慢进食,吃了很多零食,中午还按正常量打了饭菜,结果肚子撑得有些难受,而且19日拉了三四次稀,下午在床上躺着休息,到晚上也就没事了。到现在今天23号了,没再出什么问题。
  辟谷整体来说,时不时会有饥饿感,尤其是中午。拜忏时和以往用午斋相比更不昏沉,心也更清明,过程中甚至会感觉神奇,因为不吃东西明显是没问题的,对佛法更加深信,道心更加坚固。
(五)某戊净人两天辟谷经验

  弟子在大寮承担,第一次体验连续八顿不吃饭光喝水的感觉。
  缘起有二:
  一、16日感觉身体有感冒发热的迹象,“药石”(晚餐)就没去,之前也有发现身体不舒服,就少吃饭的习惯。
  二、14、15日听*师兄分享《楞严经》《无量寿经》《涅槃经》中的一些精华所得,很有受益和体悟,有醍醐灌顶的感觉,15日睡梦中也在串习这种感觉,非常的奇妙。*师兄也讲到关于*法师的故事与发心,就一起体验辟谷的感觉,对饥饿境来修定力。
  从2月16日“药石”到2月19日早斋,共计八顿没有用斋,2月17日早斋吃了包剩余的两块饼干,中间喝水比较多,有红糖水,中间没有排大便。两天瘦了两斤。
  17日当天的感冒迹象几乎已经消失,早斋饥饿的感觉非常强烈,记得包里有两块饼干,就给吃了。当时作意:这要是辟谷七八天,天天想着这饼干吃与不吃可不行,直接吃了,以后就没得想了。上午承担炒菜还是挺耗体力的,第一天顺利过去。
  18日当天早起,不是很困,但一转念想到昨天一天没吃饭,饿和累的感觉就起来了,也有早殿请假的念头,喝了一杯水充充肚子,还是决心上殿去了。下殿后再喝一杯水,饿和累的感觉全部消失,早课的学习时间非常清醒。一天的感觉都还不错,第二天顺利过去。晚上的时候,发现耳朵就有持续轻微的嗡嗡声,但没有任何不舒适的感觉,当时还怀疑耳朵的神通是不是要出现了。
  19日4点半开车送*法师和法师母亲到机场,吃早饭时,法师和义工让了我好几次,都坚持了下来,没有吃饭也没喝水。但是回来,发现*师兄始吃零食了,我也放弃了坚持。中午用斋后,才有要排大便的感觉,拉出的屎好黑好臭。
  20日、21日、22日感觉身体就有出现昏沉和感冒的迹象,到24日才调整过来。
  整体感觉非常好,饿的念头都能对治,确实能感受到身心清快。
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三、过午不食

  【居士E】(2月21日)弟子11号收到法师的邮件,仔细阅读以后12号开始每天过中午断食,现在向您汇报一下这十天的收获。
  弟子是个大胖子,260多斤。胖了以后实在痛苦,嗜睡,昏沉,心肌炎,高血脂,走道心慌气短,膝关节磨损严重,种种不便,也断续减肥,总是坚持不下去。这次过午断食以后头两天饿的时候总往厨房跑,那种百爪挠心的感觉真不好受,我就重复看您发的法师、居士分享,还好挺过来了。现在有些控制住了对食物看到就想吃的欲望,有痛苦但有更大的惊喜,这十天身体和精神状态有了很大的改变。首先不再嗜睡,以前需要闹钟起床而且还爱赖床,总感觉睡不醒,现在好多了。这两天早上都是4点半左右就醒了,不再赖床,马上起来做定课,中午睡午觉的习惯也没了,一天精神饱满。还有身体不发沉了,以前躺床上感觉所有的肉都瘫在床上,每次起来都费力气,现在很轻松的就起来了。还有就是走道不喘粗气了,以前经常有人问我是不是有哮喘病,这几天早晚活动40分钟左右已经觉得很轻松的。还有打呼噜,平常只要我睡觉,家里人就跑别的屋里,实在吵人。还间歇性停止呼吸,每次睡完觉头缺氧都头疼,很吓人的,总张着嘴喘气,嘴干嘴苦。这两天缓解了很多。
  别的收获还有发现人如果对吃的欲望控制住的话会节省很大时间,不会早上吃完想中午吃什么,中午吃完想晚上吃什么,这样会有很多时间利用。世间是早7点吃早饭,11点多吃午饭,晚上6点多吃晚饭,之间很短时间做事。我觉得很累,每天都是在做饭,有时因为做饭经常和爱人拌嘴。这几天好多了,做的清淡简单而少,对味觉敏感了许多,吃完不涨肚了。
  【居士F】我坚持过午不食数月后的积极反应有:皮肤有光泽、白净了很多,身体轻安,看起来很有精神,体重有所减少。有时偶而晚上有必须参加的应酬,为了随顺大家,会少吃一些应付场面,但身体会感觉不太舒服,有负重感,只好去散步二三公里,才恢复正常。最重要的是自我管理能力、观照力有所增强,对修行很有利。
  【居士G】(2月13日)末学的父亲今天中午去世了,心情很沉重,对过午不食的体会有些提不起心力来写,简单说两句吧。过午不食对于末学来说,真的是非常好。这几天差不多每天晚上快睡觉的时候,就是刚躺床上的时候,肚子里就开始肠鸣、串气,以前如果出现这种情况,那就是很饿了,可现在不是,一点儿也不觉得饿,只感觉是身体内部在自我调整,很舒服。早晨起来稍微有一点儿饿的感觉,但不是说就很想吃东西,因为精力不仅没有因为饿而衰减,反而更好了,这让末学很意外和惊喜。家里人总觉得末学现在吃的饭太没营养了,每天就是清汤面,连油都不放,最多放几片胡萝卜,一小把白菜,然后就再放点儿盐,家里人觉得没法吃,但末学却觉得好像天厨妙供一样。以前因为胃不好,从嗓子一直到胃总觉得像火烧一样,现在只觉得这条线很舒服,常有欢喜感、满足感,当这种感觉很强烈的时候,就能闻到口腔里有香味,好欢喜!
  (2月22日)这几天因为父亲的丧事,家里来了很多亲戚要招待,事情比较多,经常在外面吃饭,时间上也没有保证,所以过午不食也没能好好坚持。等把亲戚们都送走了,自己又染上甲流,天天发高烧,不过还好,自己没觉得有多痛苦。周日晚上的时候,还感觉好像有点发烧了,可能37度多点儿,结果一量体温,39.5。心里还纳闷儿:也没觉得怎么样,怎么就烧这么高了?周一、周二几乎都没吃饭,偶尔会觉得肌肉酸痛,但也能忍受,两天不怎么吃东西,也很踏实。如果是以前,就会逼着自己多吃一点,现在如果只想吃两口,就绝不吃第三口。孩子的爸爸怕烧成肺炎,一定要让吃退烧药,吃了三顿也没管用,一会下去了,一会又起来了,索性退烧药也不吃了,结果今天就好了。末学的表姐也在同一天得病,到现在还嗓子疼得吃不了饭,喝水都困难。末学总结了一下,能好得这么快,跟之前的断食有关系,因为心里没有一点后顾之忧,一心念佛,尤其是最近一段时间,已经适应了或者说喜欢上了饿的感觉,所以内心非常轻松。这次更体会到只要没饿过头,这种状态下人确实更容易集中注意力,思维更敏捷,身心更轻安。所以明天开始,一切都恢复正常。
  【义工H】弟子自今年过了正月初十正式上山常住,山下还有些承担,所以每周周一定期下山,周二晚前回寺。自上周二返回寺里,就尽量坚持一日两餐,因为寺里环境氛围,不太容易吃到零食,所以坚持下来,发现确实可以做到。而在山下环境中就很难,因为弟子本来就偏瘦,家人说最近看到我感觉更瘦了,总让我多吃些,怕我把胃饿小了,会得厌食症,为不让他们担心就只好随顺他们。在山上看到“药石”有时会想吃,但能意识到是馋即贪念在起作用,忍一下也就过去了。不过晚上有时还会感觉有些饥饿或肠鸣,但不影响睡眠,而且第二天早上起来感觉很舒服。那天听您授戒时的开示,发现确实是以前晚上吃饭时间、次数、数量、品种都不加限制,导致身体吸收及代谢不畅,引发很多后患。虽然对断食、辟谷还暂时不敢也没条件尝试,但先从午后不食能做到的开始尝试坚持吧,另外还是会有您说的那种想着晚上不能吃,早上、中午会有意识地多吃怕饿的现象,以至于到下午胃都会有饱胀的感觉。这个慢慢改变吧。
  【义工I】我最近比较忙,没有比较细致的记录。大体情况是:整体状况基本跟过午不食之前差不多了,只是最近因承担很多,上殿拜忏不如之前专注,所以相应度不如以前,但我想如果自己心能静下来,这种状况会有所改变的。补充一点:除了第34天(2月3号)因带部组师兄去山下会餐用斋到将近13点外,其他时间比较严格地过午不食。另:自上次汇报后,除有两次因为一些原因没有在寺里用斋而食用零食当饭外,也没有再吃零食。
  【法师J】我们在这边也是有承担的,但是一天我们晚上不用“药石”也没有什么,偶尔事情多忘记用斋也问题不大,但是我们精气神都很好。其实持戒是个人的事情,自己若想持就造和戒律相应的业,自己不想持戒就造自己不想持戒的业,但是业果始终是自己的事情。每一条戒从生活经验来讲就是我们对自己的要求高不高,再进一步讲就是我们对自身素质的要求来讲,素质高对自身要求就高,素质低的想要求自己高也没有用,因为我们意识里根本没有什么标准。到外面承担之后自然就会明白了。有时候接待客人只能随顺,但是我们真想持戒,接待客人也是没问题的,因为大多数人都是很理解的。
  【法师K】自从法师发给我第一份过午不食的资料后,我就开始晚上不用“药石”了,大约有一个月了吧,自己感觉比以前状况还好。以前我是饿了就吃,不饿就不吃了,现在一点也不吃,反而倒省事轻松。这是我的总结。
  【法师L】弟子还在尽可能持守,睡眠是在逐步减少。
  【法师M】(2月13日)上次关于午斋用量的问题,得法师开解后,中午饮食保持正常,下午的昏沉就没有了,晚上也不会觉得身体不适,精神还挺好。早上仍然坚持大礼拜,早殿唱诵也有挺力量。总体感觉挺好的,尤其是午斋适量后,昏沉没有了。特别感到整个过程还是心念和信心的问题。最近状态一直不错,精进力比较好,心力也比较强。
  (2月20日)今天是这个月持午的第20天,感觉挺好。尤其是上次法回复了午斋食量的问题,心里的挂碍少了后,昏沉问题改善很大,最近不午睡也不困,下午也不昏沉,只有一天中午多喝了半勺汤,就感得下午重昏沉,没法正常工作,非常难受,更感到多食之过患,还是保持点饥饿感更好。
  【法师N】自上次收到邮件,一直不用“药石”,一点都不饿。最近好像都没有饥饿感,早斋和午斋也是到点过堂而已,不饿,也没有什么胃口,有时吃得比较痛苦,在想是否可以都不用了,但没试过。以前看过很多辟谷的故事,都是自然而然不能吃了,吃了就吐,才不吃的,不是刻意去规划断食。(辟谷,是自然断的,还是有规划断的)在想,如果哪一天早上走进斋堂,闻到饭菜香想吐的时候,是否就是辟谷了。现在“药石”不用,早上进斋堂一点也没有饥肠辘辘的感觉,没有饿的感觉。这是我现在的状态。祈请法师教诫。
  {【回复】非常随喜!辟谷一般只能短期几天乃至一月,长久则一般凡夫修道人不行。佛教说众生(凡夫)皆依饮食而住,不依断食而得生死解脱,需要适当饮食以安身修道。除非有病缘需要辟谷断食以疗治,一般不必刻意辟谷。而佛所倡导的过午不食、日中一食是可以长久坚持的。您可试试日中一食,或如头陀行的“日唯一食”(不局限于午斋,也可能一天中只吃早斋,不吃任何零食)。}
  
四、日唯一食

一位义工日唯一食的尝试

  2月15日
  14日向法师请益可不可以只吃早饭,只是偶尔的一个念头,没想到法师说可以。昨天本想尝试,但觉得没有知见基础,心里没底,还觉得法师是不是只是随顺我,让我自己知难而退,于是下午觉得饿就吃了,后来向法师请益,得到肯定的答案,于是决心尝试。
  2月16日
  按照法师的教授开始只用一餐,知道可以这样做,就没有后顾之忧了,并没有特别饿,其实心理关只要过了身体关应该是好突破的。头脑很清醒,身体很舒服。
  2月17日
  早晨虽然有点饿,但吃早饭时没有什么贪着,也只是吃饱,甚至比平时的量还少。下午饿得特别难受,觉得身体也不太舒服,思维不清晰(估计和睡得少有关),有点焦躁,但因为要依教奉行,且去除了知见上的顾虑,所以坚持得不费力。在过程中最重要的是师长的摄受力,如果不是因为要依师,弟子就没有意乐,也没勇气去突破对食物的贪着和对身体的执着。最难受的时候坚持过去就非常轻快、轻松和欢喜,头脑清醒。
  2月18日
  早晨学习状态非常好,因为早晨起来就觉得很平静、安稳,也不饿了,早晨吃饭也没有贪着,稍微多吃了一点很难受。中午思维也非常清晰。我以前每天中午都会很累,很昏沉,都要睡半个小时,这天觉得其实不用睡了,但思维惯性还在,担心下午的状态,所以还是睡了。很惭愧!法师早就教诫弟子白天除非病重否则不能睡觉,可是弟子一直没能突破。下午1:00-3:00的时候又很饿,感觉体虚无力,熬过去之后就好了。
  2月19日
  今天没有特别饿的感觉,但是想到以后一天只能吃一顿饭了,心里空落落的。今天听法师说这叫“头陀行”,从来没想过自己会和头陀联系起来,其实我想轻轻松松的修行,我还很享受那些食物的感觉。之前晚上不吃是因为没时间,还担心影响第二天早晨学习,可是我早饭、午饭吃得都比较多,这下没戏了。
  2月20日
  觉得心里空落落的,以后每天都只能吃一顿饭,还有那么多好吃的都不能吃,知道必须坚持可是还是不太甘心,于是给法师发邮件请益。早晨吃多了,上午很难受,身体沉重。今天没有饿的感觉,只是心里空,想起诸多美食贪恋难舍
  2月21日
  感觉很好,中午也没有回宿舍睡觉,在办公桌前睡了十几分钟,思维清晰,身体轻盈。
  2月22日
  上午干了一上午活,腰酸背痛,可是居然一点都不饿,中午没睡觉,还挺精神。
  2月23日
  早斋起贪心,吃了很多,上午特别困,中午因为一些因缘结束了这个尝试。
  总结:
  整个过程最难过的是三关:第一是对引导者的信心,也就是心里和感性方面的关,饮食是人最重的欲望之一,突然不吃是很难受的,需要信心的支持;第二是知见,也就是理性的关,不仅需要科学上的证明,还需要教理上的支持;第三是内心对饮食的贪恋,就是一直相续的习气,这是很难突破的。只要这三关过了就没什么了。身体的感受是很明显的,很舒服。
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五、实践问题的讨论

(一)

  【居士O】(2月16日)晚上如果不吃,心理就总想着吃,想着会饿,咋办?
  【法师P】忍一忍就好,适当饥饿对身体健康好。这时间可找些有兴趣、有意义的事情做。可细看看先前共享资料中的一些科研论文和很多人节食的效果实例。
  【居士O】(2月18日)好!昨晚本来说不吃,后来又受不了诱惑,又吃了一些。
  【法师P】初始难免,不必气馁。
  【居士O】准备坚持下去!生活好像没啥目标了。
  【法师P】好!小处养心志。
(二)

  【居士Q】(2月17日)弟子看是否能尝试?主要是弟子工作事情较多,不吃会否影响体力?
  【法师P】可试试看。初期可能有些乏力不适,稍忍一忍,过几天渐渐就安适了。节食可减少疾病、延缓衰老,还可省财省时等,有多方面利益。如果生病、早衰,那更无力了。综合考量,是值得尝试和努力的。可再细参阅先前分享的正规科研论文和一些居士的节食效果经验。
  【居士Q】(2月22日)昨天已开始第一个晚上的不吃饭,上学佛小组课,听《广论》,晚上11:30休息,今天早上5点起床,感觉身体还不错。
  (2月27日)经过5天,身体没有什么不适,不影响体力,晚上喝点水,肚子不会象以往胀胀的感觉。
(三)

  【居士R】我最近参与拓展公司的业务,有几天晚上都进食了,胃觉得很不舒服,过午不食这么小的事情都坚持不了,因而内心有点沮丧,不时的生起出家的念头。
  【法师P】在家需要迁就的事缘多,难免有时做不到过午不食,不必沮丧。没有特别事缘迁就时继续坚持就好,节食少欲、顺戒修善的功德回向顺缘具足。
(四)

  【居士S】末学反省到自己对食物的贪着也比较严重,幸好有不非时食戒束缚着,不然也总想吃零食。还有,请问法师,为什么即使感觉吃得很饱了,但末学还是会咽口水,特别是到佛堂与很多人一起绕佛时,边绕边咽口水,很难堪。
  【法师P】可能是贪食的习业使然,宜多忏悔、发愿,坚持节食治贪,渐渐净化。
(五)

  【义工T】(2月12日)弟子现在晚上也基本上不用“药石”(晚餐)了,少吃身体轻安轻松许多,但听课闻法会昏沉打瞌睡,弟子很惭愧也非常苦恼。
  【法师P】更宜坚持不用晚餐,午斋、早斋也不宜多吃,渐渐使身心清明。作息也宜稳定,早睡早起。另外策发培养闻法的兴趣,多祈求、发愿,并将行善的功德回向。可在公共学习课外,平时时间适当读书,培养学习的乐趣和习惯。
  【义工T】(2月21日)弟子最近提醒自己用斋只用一遍,晚斋基本上很少吃,周一、三、五“药石”拜巜梁皇宝忓》,犯困的情形稍好一些了。
(六)

  【义工U】看了法师分享的邮件,很有触动,也非常惭愧!弟子最近又开始吃零食了,本来已经发了发愿生生世世不吃零食不吃“药石”,饿死不吃“药石”、不吃零食,可是欲望来的时候,把所有的愿都抛到脑后去了,定力不足,总是被贪吃烦恼驾驭得很彻底,爱吃甜食,吃得胃里难受,又特别苦恼。弟子总是发了愿又违反了愿望,这算不算是撕毁了与佛菩萨的心灵契约啊?弟子很担心,弟子不知道该如何重新拾起断零食的信心,祈请法师开示。
  【法师P】屡败屡战,锲而不舍,惭愧忏悔,当下努力,每天是个新的开始,当下是个新的开始。
(七)

  【义工V】(2月13日)请益法师,弟子可以尝试每天只吃一顿早饭吗?因为最近不怎么想吃,好像不太饿啊。
  【法师P】可以尝试。
  【义工V】(2月15日)请益法师,弟子有点疑惑,这个尝试没有理论的知见支撑啊。
  【法师P】辟谷尚且可以,吃早餐更应可以的。如果想稳妥起见,可尝试日中一食。
  【义工V】好的,那弟子做个实验看看。
  (2月18日)弟子在坚持那个每日一食,也在做记录,弟子还是吃早斋,因为早斋比较清淡,味道重的吃完不太舒服。今天是第三天,昨天下午比较难熬,大概一个小时的时间,熬过去之后就出现一种平静和喜悦,早起的时候觉得思维很清晰,吃早斋的时候也没有明显的贪着心,量等于或还少于平时的量,感恩法师让弟子不断突破心胸、认识和思维局限。
  【法师P】随喜用心和践行!
  【义工V】(2月20日)弟子这个每日一食应该坚持多久?弟子身体虽然适应了,可是心里空落落的,想到以后每天只能吃一段饭,也不能吃零食,那么多好东西都不能吃了,弟子觉得心里好像没勇气坚持。
  【法师P】吃零食、好东西有什么意义?饮食上心里空落落的,正好省思寻求生命的真实。坚持多久您自己把握。
(八)

  【法师W】(2月12日)**的一些开示中经常提到要把握戒律的精神或内涵,但是弟子对这个概念还是很模糊的,实践起来不知道应怎么去做。
  【法师P】宜广阅律典,深思融汇。初学者宜应重视戒相,深敬佛语,严谨持戒,不宜随便开通。
  【法师W】感恩法师,谨记教诲,重视戒相。因为环境的保护,每天经常犯的都是一些威仪戒,前段时间持戒发现自己为了持戒,利他的心变弱了,对境的第一反应是我要持戒,而不是利他的心,最近一段时间在调整。以前法师教授该利他利他,该持戒持戒,当下要很明白自己是要持戒的,但为了利他,犯了就要及时忏悔。自己在这个方向上还不够善巧。还有一点就是每次一出门就会犯到比较多的戒,另外一点因为环境的保护,除了一些威仪戒比较常犯,对于其他戒相就变得没有概念或忽视了,突发情况或出门时就很容易没概念了,这种情况应如何对治?
  【法师P】持戒是为更好的自利利他,不失慈愍,常怀惭愧,自强不息。小小事缘随情“利他”而破戒,成就他人让人破戒的业缘,自害害人,是混滥戒律精神。持戒以佛法正见为本,不应滥随俗情知见。平时应勤学戒律,了达开遮,轻重等持,专精不犯,不应因可忏悔而无惭无愧轻率犯戒,否则渐渐戒羸,丧失出家根本。
  先宜应从不用“药石”(晚餐)开始,乃至严格不非时食,否则天天非时食,咽咽结罪,渐渐无惭无愧,道心磨损,罪障日积,其他小戒自然难以上心得力,渐渐重戒也难守,只能如同义工居士做些善事而已(而比义工居士额外有犯戒罪),怎堪居士礼敬供养?怎么报答父母之恩?
  【法师W】(2月20日)最近一直在坚持不用“药石”,也不給自己找借口。
  【法师P】随喜!生命需要有所决断和坚持。孔子说:“为仁由己,而由人乎哉!”佛说:“我为诸弟子结戒已,宁死不犯。”
  【法师W】感恩法师加持!刚才出坡时就有点动摇,想要去用“药石”,开始想给自己找理由,但仔细思维这个念头其实是个烦恼,既然是“药”,如果不需要为什么要吃?
  【法师P】随喜省思和坚持!
(九)

  【法师X】我在知见上绝对支持严持非时食戒,这跟我们断除根本烦恼关系很大。在当今这个时代,持非时食戒需要外护,需要团体保护,只有在外缘很少及专注用功期(如安居期间)易做到。对个人来讲,可以从严持守(前提是要避免不善巧把身体搞出问题);对整个团体来讲,不宜搞一刀切(新戒会容易做到,出家到一些年头,有些戒定慧功德,也容易做到,中间这段时间,要根据个人的因缘灵活把握)。另外,比丘戒的意义包括两方面:对于个人来讲是调伏烦恼,进而奠定修善度众生的基础;对于僧团来讲是制戒十利,促进僧团和合增上,教法久住。如果持戒的实际效果与上精神相违,可能会有些偏颇。这是我个人的一些体会,如有错误,请法师教示指正。
  【法师P】随喜认识和用心!确实关键是知见认识问题。认为过午不食会将身体搞坏而宜应吃晚餐,这种知见认识既背逆佛语,也不符合世俗科学,且违背众多现代经验实例(我先前发的几份资料中有汇集分享)。偶尔外缘困难,一两天失食对身体是无大碍的,乃至是有好处的,如断食排毒治病防癌。坚持戒律原则而节食少欲,一般俗人乃至政府人员是谅解尊重乃至敬重的。
  知见认识端正明确了,行持是不难的,一些无所谓有深入戒定慧功夫的俗人也能长期过午不食或吃得很少而身体健康乃至长寿。团体的行为和氛围也主要在领头人的知见认识和行为倡导,如果端正明确,那么大部分人长期不用晚餐是不难的,一些持午道场是明证。
  其实不只是这一条戒的问题,而还涉及对佛语的态度和持戒的心习,具有弥散的影响作用。至于知错不认,“智足以拒谏,言足以饰非”则是严重问题。
  就个人修行来说,应严于律己而宽以待人,只是见到一些同行善友迷执于错误知见认识而伤身破戒乃病苦缠身、道心磨损,现后皆失利益乃至自误误人,于心深为不忍,所以多方提供资料、辨析供参考。
  以上个人认识也仅供参考。
  【法师X】我会尽力带头行持,感恩法师策励。
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附一、过午不食寺院僧人的总体健康状况

  台湾南普陀寺一位法师说:“所问简单回答:贵寺僧众基本都过午不食吧?是的!大家总体身体状况怎样?还好!是否得肠胃疾病的多?没有!”
  浙江多宝讲寺一位法师说:“我们寺院有胃病的不多。倒有不少以前有胃病,吃两顿以后好了很多的。寺院僧人普遍显得清瘦,但都是出家以前就是这样清瘦的。”
  苏州文山寺一位法师说:“敝寺晚上集体吃‘药食’的师父少,僧众过午不食的人一半,未过午不食的师父一般也只是偶尔吃点点心水果之类。身体还好,仅气有点虚。”
附二、文章《晚餐与体重和寿命的关系,吓得我住嘴了》

  在线阅读:http://mp.weixin.qq.com/s/8tY7FAkwgSpZ-xhHjUIAmw
附三、菜果打汁替代早晚餐的节食方法(“乐汁”微信群)

  “乐汁”:http://www.xinzhenstudio.com/show_news.asp?id=236
  【2017-2-24乐汁1612107@颖161118 汁友分享】:各位汁友们及志愿者们好!我去年上半年经志愿者丽萍姐的介绍加入了汁群,在群里观望了大半年,虽然身上毛病不少,但由于我本来很瘦,所以顾虑喝汁后会更瘦,一直不敢去尝试。直到11月份,我的体检报告出来后发现很多毛病都向不好的方向发展,于是我在11月18日开始了我的乐汁生活。我还是很接受以汁代早餐的,除了头几天胃偶有不舒服外,其他时候都挺好的,中午饭前也能做到什么都不吃。感受身体的变化,觉得大便较以前成型一点,其他变化像不大,体重真的瘦了4、5斤,只有80斤多点。喝汁3个月了,我为了给自己增加信心,前两天去验了血脂,居然全部在正常值范围内,虽然是高位。要知道这三年体检,我的血脂就没正常过,虽然超标得不多。3个月就有这个变化,真的给了我莫大的信心。
  【2017-2-24牛娜汁友分享】:喝汁不到半个月,早上我看了一下这三年的体检单,去年和前年体重相比我瘦了13斤,但是胆固醇和低密度胆固醇依旧没有降,还处在原来水平。正月初七开始喝蔬菜水果汁,这次体检胆固醇已经正常了,低密度胆固醇也接近正常了。这个确实有效果,半个月查的血脂基本正常了。想在群里和大家分享一下
  【2017-2-17乐汁1702129群擎天柱的分享】:我是一位刚刚走进乐汁没多久的新人,忍耐不住想要把我的感受分享给亲人们:我是春节前一个月接触到乐汁,但还是没有进入到乐汁群里。只是听一位在乐汁群里的朋友介绍用水果和蔬菜打成汁喝对身体健康很好,我们夫妻觉得果蔬汁是蔬菜水果调制而成,应该不会对身体不好,想试试看。(因为我爱人微胖,有头晕的毛病,三年前我便拉我爱人走上广场跳起健身操,一直坚持到现在,我爱人瘦了二十多斤,但头晕却没有改善。)乐汁提倡喝早汁,而我们的生意要早起忙到中午,担心饿,没有体力干不动活,因此决定晚上喝汁。还记得第一次是用冬瓜苹果香蕉打的汁,一喝味道不错啊!一直到春节。春节假日一家三口去旅游间断了喝汁,到圆宵节后我们夫妻俩才又开始喝晚汁。这时已被上善若水姐拉进乐汁群,通过在群里听、看对乐汁有了更多的认识,所以决定试试早上喝汁。第一天喝早汁为了怕饿我准备了一小把生花生仁和四个核桃仁,可直到中午我除了觉得胃有点空落吃了一个核桃,干活也没觉得无力!有了头一次的感受,我和爱人更增强了信心。现在每天早晚都喝汁,中午饭正常吃,到今天前后将近一个月了,给我的感受不能仅用惊喜简直是太神奇了:1、喝汁后脏腹舒适,身体轻盈,精力充沛!2、做操一直困扰我的收腹难解决了,明显觉得腹部小了!3、入睡难有改善!我因喝汁时间短,目前只有有这么多感受,但我坚信乐汁!
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节食禁食治疗癌症、糖尿病及防病治病深层机理与多效保健相关国际科研介绍
节食禁食治疗癌症、糖尿病及防病治病深层机理与多效保健相关国际科研介绍

(2017年3月24日汇集)

一、治疗癌症

A1、《PNAS:化疗后禁食治癌效果更好》(生物通网转载中新网2008-04-02)
  【摘要】美国加州科学家以老鼠作实验,发现接受化疗的老鼠如果禁食48小时,在化疗后不但体内绝大部分的癌细胞被消灭,而且还能免受密集化疗产生的副作用的影响。
  饥饿的酵母对压力和毒性的耐受力增加到1000倍,而挨饿的人体细胞和老鼠细胞对化疗药物的抵抗力增强10倍。在这同时,癌细胞因为饥饿变弱了。
  虽然老鼠两天里失去20%的体重,但在化疗四天后基本恢复了。那些挨饿60小时,失去40%体重的老鼠,也在一星期里恢复了正常。超过一半没有挨饿的老鼠化疗后死亡,活下来的也减少了20%体重,但是只有二十八分之一挨饿的老鼠化疗后死去。
A2、《最新Nature:肿瘤能被饿死吗?》(生物通网2009-03-17)
  【摘要】约一个世纪以来,研究者都认为节食有助延长动物的寿命,并且能有助治疗癌症。但是,哪些癌症类型用节食的方法有效,具体要如何操作研究者们却所知甚少,目前这还是个开放性问题,有待科研工作者去解决。
  霍华休斯医学院的研究员David Sabatini带领的研究团队对该问题进行了探索,研究小组将6种人类癌细胞系注入生物模型小鼠体内,包括乳腺癌细胞、结肠癌细胞、脑癌细胞、前列腺癌细胞等。接种同一类型癌细胞的小鼠分别分成两组,一组自由采食,一组限制饲养(减少40%食物摄取)。研究小组发现,节食并不对所有的癌症有效。6种癌症中只有乳腺癌和结肠癌对节食有效。与自由采食的小鼠相比,节食组小鼠(乳腺癌和结肠癌)的肿瘤大小大约是自由采食组小鼠肿瘤大小的2/3或1/5大。研究者对这些癌细胞株进行对比,结果发现表达PI3K的癌细胞对节食抗癌具有抵抗作用。也就意味着,癌细胞一旦表达PI3K则节食对其没有影响。
A3、《两篇Cancer Cell文章:禁食也能治疗癌症》(生物通网2016-7-12)
  【摘要】两项独立的小鼠研究证实,通过饮食或是药物方式,在化疗过程中禁食可帮助增加杀癌T细胞。无论是仅接受卡路里限制模拟剂,还是化疗结合拟断食饮食疗法的啮齿类动物,相比仅接受化疗的动物随着时间的推移具有较小的肿瘤块。
  南加州大学的Valter Longo领导第一项研究,利用了一种拟断食饮食让小鼠从饥饿中受益且未产生不良影响。对乳腺癌或皮肤癌小鼠一种低卡路里饮食,在6周的时间里对它们进行了观察。相比于仅接受化疗的小鼠,所有接受饮食-药物组合治疗的小鼠肿瘤的体积缩小了一半。研究发现,对通常在癌细胞中高水平表达的血红素氧合酶-1(heme oxygenase-1)产生影响,是让癌细胞暴露于T细胞之下最大的因素,禁食降低了oxygenase水平,导致了大量的改变,包括增加了杀瘤细胞毒性T细胞。
  法国国家健康与医学研究院(INSERM)的Guido Kroemer领导第二项研究,利用卡路里限制模拟剂煽动了来自T细胞的相同的化疗敏感效应。研究人员在移植了肺癌和乳腺癌的小鼠中采用了一种模拟剂:羟基柠檬酸(hydroxycitrate)来减少肿瘤的数量与大小。他们观察到T细胞对药物饥饿癌细胞做出了反应,这改变了肿瘤的微环境增加了新的白细胞形成。
  Longo已经在癌症患者中测试了一种拟断食饮食疗法的安全性,现正与多家医院合作测试饮食帮助癌症患者响应治疗的机制。
A4、《NET MED:禁食竟可治疗白血病?疗效与疾病类型有关!》(生物探索网2016-12-14)
  【摘要】来自UT西南医学中心的研究人员发现,间歇禁食可以抑制一种常见的儿童白血病——急性淋巴细胞性白血病(ALL)的发生和发展。
  小鼠模型中的研究表明,禁食对血液癌症的治疗效果依赖于癌症类型。研究人员发现,禁食可以抑制急性淋巴细胞性白血病(ALL)的两种亚型, B细胞-ALL和T细胞-ALL的发生,同时也可以逆转疾病进程。但是,同样的方法对于成年人中更常见的AML却不起作用。
  研究人员构建了急性白血病的几种小鼠模型,并尝试各种节食计划。在ALL模型小鼠中,进行一日禁食一日喂食并持续6个循环后完全抑制了癌症发展。经过七周,禁食小鼠几乎没有检测到癌细胞,而与之相比,未禁食的小鼠检测区域68%的细胞都存在癌变。未禁食的ALL模型小鼠通常在59天内死亡,而75%的禁食小鼠存活时间超过了120天并且没有表现出白血病迹象。
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节食禁食治疗癌症、糖尿病及防病治病深层机理与多效保健相关国际科研介绍
二、治疗糖尿病

B1、《日本学者发现吃得过饱容易患上糖尿病》(生物通网2004-03-18)
  【摘要】日本筑波大学讲师岛野仁在世界上首次发现由于吃得过饱,一种指令物质增加,可使血糖值下降的胰岛素在肝内不起作用,进而引发糖尿病。
  岛野讲师从肝脏对把糖变为脂肪的基因加以控制的指令物质SREBP-1C入手,通过老鼠实验发现,吃得过饱,指令物质SREBP-1C过分活跃,肝脏内合成对胰岛素发挥作用的蛋白质就会受到限制,从而使胰岛素作用下降。相反,如果让老鼠绝食,SREBP-1C作用低下,胰岛素的作用就会大增。
  到目前为止,人们已经知道SREBP-1C可使胆固醇和中性脂肪增加,导致高血脂,酿成血管系统疾病,岛野讲师在此基础上又发现了它妨碍胰岛素发挥作用,使血糖值上升的巨大危害。
B2、《饮食可控制2型糖尿病?》(生物通网2008-07-18)
  【摘要】2型糖尿病与肥胖有一定的关系,80%的糖尿病患者都是胖人。因此,世界上肥胖症患者增加往往导致2型糖尿病患者增多。据世界卫生组织估计,世界范围内有18亿人患有2型糖尿病。并且,到2030年后,2型糖尿病患者的人数将再翻一番。
  来自Cochran的研究小组希望通过实验验证饮食是否具有控制2型糖尿病的作用,因此他们设立了两组实验,参与实验的有358人。其中一个实验随机地将人们分为两组,一组严格控制饮食,一组作为对照组不控制饮食。6年后,没有控制饮食的一组人中67.7%的患有糖尿病,而严格控制饮食的一组人中只有43.8%的人患有糖尿病。两组对比,相差33%。在另外的一个实验中,严格控制饮食12个月结果发现糖尿病相关的指数显著降低,如胰岛素耐受力、甘油三酯、血糖、胆固醇和PAI-1。这两个实验都证明,饮食控制对2型糖尿病的控制具有重要的作用。
B3、《研究发现控制饮食可治愈Ⅱ型糖尿病》(生物通网转载新华国际2011-06-28)
  【摘要】科学家近日发表报告说,患有与肥胖有关的Ⅱ型糖尿病多年的病人,通过连续两个月坚持极低热量饮食已被治愈。报告是由英国纽卡斯尔大学的科学家撰写的。这一发现推翻了以前有关Ⅱ型糖尿病的种种假设。Ⅱ型糖尿病曾被认为是一种终生性疾病。
  11名糖尿病患者参加了这项研究。在两个月时间里,他们必须把每天摄入食物热量减少到600千卡。3个月后,这11人中有7人的糖尿病好了。
  坚持极低热量饮食的志愿者受到一个医疗小组的密切监督。研究人员将他们与人数相同的一组没有采用特殊饮食方式的糖尿病患者进行了比较。在研究进入一周后,坚持节食的志愿者的早餐前血糖水平已经恢复正常。核磁共振成像(MRI)扫描结果显示,胰腺脂肪水平已经恢复正常。胰腺重新获得分泌胰岛素的能力。在节食8周后,志愿者恢复正常饮食,但按照建议多吃健康食品并控制食量。志愿者中的10人再次接受了检查,其中7人糖尿病已经好了。
B4、《吃饭次数减少有助控制血糖》(生物通网转载健康网2014-07-22)
  【摘要】能量摄入过多与多种慢性疾病发病率增加有关,然而减少进餐频率是否可预防慢性疾病的发生,延长患者寿命尚不清楚。为此,来自捷克布拉格临床和实验医学研究所的团队进行了一项研究,比较一天进餐6次(A6方案)与一天进餐2次(早餐和中餐)(B2方案)对患者的影响。
  研究者招募了54名接受口服降血糖药物治疗的2型糖尿病患者,随机分到两种低能量饮食方案组(A6和B2)分别治疗12周。两种饮食治疗方案具有相同的常量营养元素和能量。两种饮食方案治疗期间,患者体重都有下降,但是,B2方案治疗期间体重下降幅度(3.7kg)高于A6方案(2.3kg)。此外,患者肝脏脂肪含量、空腹血糖、胰岛素敏感性和空腹C肽均为B2组下降幅度更高。B2方案治疗期间患者空腹血浆胰高血糖素下降,而A6组这一指标却是增加的。
  研究者指出,对低能量饮食的2型糖尿病患者而言,与一天进食6小餐相比,一天只食丰富的早餐和午餐可能会有更多的获益。
B5-1、《Cell:逆转糖尿病?FMD节食能帮你做到》(生物360网2017-02-24)
  【摘要】来自南加州大学(USC)一个新研究显示,周期性采取模拟禁食效应的新型节食方案可以通过重编程细胞来逆转糖尿病。这种饮食被称为仿斋戒节食方案(FMD,Fasting-mimicking diet )。
  由南加州大学的 Valter Longo 教授带领的研究团队发现,在小鼠和人类细胞中,FMD 节食促进新的胰腺细胞的生长,胰岛素的生成,减轻小鼠 1 型和 2 型糖尿病的症状,重新激活了来自人类 1 型糖尿病患者胰腺细胞中的胰岛素产生。
B5-2、《Cell发布里程碑成果:控制饮食真正实现逆转糖尿病》(生物通网2017-2-25)
  【摘要】南加州大学的研究人员发布了一项具有里程碑意义的研究发现:通过为小鼠提供短暂特殊的禁食模拟饮食(FMD™),促进了原本不能生成胰岛素的胰腺细胞重编程,再次产生了胰岛素,减少了I型和II型糖尿病的症状,这项研究也在来自I型糖尿病患者的培养胰腺细胞中得到了类似的结果。
  这项最新研究显示,如果让小鼠每周中有四天进行禁食模拟饮食,就能显著逆转糖尿病,这样能促进健康的胰岛素产生,减少胰岛素抵抗,即使在疾病晚期,也能表现出更稳定的血糖水平。
  根据禁食时间长短不同,分为间歇禁食疗法和完全禁食疗法两种。间歇禁食疗法的患者每隔几天禁食 1 天,完全禁食则以1周或更长的时间为 1个疗程。
  关于禁食的“奇迹”似乎真的发生过,包括皮肤病、风湿病、消化道疾病等各种疑难杂症,都有人宣称通过禁食得到了改善。不过这些病例既零零散散,又缺乏实验依据,放到今天只能当作故事听听,很难叫人真的相信。到了现代,虽然也有不少针对禁食疗法的研究和病例报告,但关于它可以治疗哪些具体疾病,依然没有充分验证,自然也就没有得到医学界的普遍认可。现在能够肯定的,也只是它能够用来对付单纯性肥胖、高脂血症以及部分合并肥胖的II型糖尿病患者。
B5-3、《Cell证明“辟谷”能治糖尿病》(生物探索网2017-02-27)
  【摘要】根据南加州大学Leonard Davis学院老年长寿研究所主任Valter Longo教授在小鼠和人类细胞中的实验结果:模仿空腹效果的节食方式促进能制造胰岛素的胰腺细胞再生,在小鼠中能减轻1型和2型糖尿病的症状。
  模拟空腹的饮食周期在成年小鼠中开启了通常只在胚胎小鼠胰腺发育时活跃的基因。这些基因促进一个neurogenin-3 (Ngn3)的蛋白质的生产,于是生成新的、健康的产胰岛素β细胞。
  以上对小鼠的实验是只饮水完全禁食的,同样的做法如果运用到临床上对人类是否完全是益处而无害还不得而知。所以Valter Longo及其同事提倡的禁食模拟饮食(fasting-mimicking diet,FMD),即在一个月的大部分时间里正常摄入自己想要的食物,然后连续5天每天将卡路里的摄入限制在700至1100。
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节食禁食治疗癌症、糖尿病及防病治病深层机理与多效保健相关国际科研介绍
三、防病治病的深层机理与多效保健

C01、《心脏对禁食的反应 重塑“能量工厂”线粒体》(生物通网2004-11-26)
  【摘要】华盛顿大学医学院的研究人员发现小鼠心肌细胞对禁食做出一种出乎意料的反应:细胞的能量制造者——线粒体似乎发生了改造并且消耗掉额外的内膜并以此为剩余的细胞供能。研究组通过对小鼠心肌的研究,发现在禁食时小鼠的叫做磷脂的一类脂质的两个成员的水平急剧地下降。其中一种磷脂在禁食四小时后就下降了20%,而另一种的水平在禁食12小时后下降了40%之多。磷脂的变化主要发生在线粒体中,线粒体能够降解多种类型的脂肪用于ATP的制造,而ATP对多种细胞活动至关重要。 磷脂水平的大幅降低让研究人员非常吃惊,因为磷脂是构成所有细胞膜的重要成分,而且先前研究人员认为这种情况只会出现在极端饥饿的状况下。研究结果还表明,在恢复饮食后,心肌细胞中的磷脂水平能够恢复到正常水平,这意味着线粒体重塑它们的膜并非难事。
C02、《美科学家研究发现饿肚子学习有助于记忆》(生物通网转载新华网2006-02-22)
  【摘要】美国科学家最近获得的一项研究成果证实,饥饿会提高人们的学习能力和记忆力,让人更聪明。
  据《自然神经学》杂志报道,此前已有研究发现,人饥饿时胃黏膜中会产生一种名为“GHRELIN”的激素,它对于人的食欲有重要影响。而耶鲁大学的科学家塔马斯·霍瓦特和他的同事等新近研究发现,这种激素还对大脑中负责学习区域内的神经细胞有影响。动物试验表明,这种激素能够显著促进实验鼠的学习能力和记忆力。
  通过对照试验,科学家进一步证实了这种激素的作用。科学家通过基因改造去除了一些实验鼠体内与该激素相关的基因,而后通过“迷宫认路”的试验来考察这些实验鼠的学习能力和记忆力,结果发现这些改造后的实验鼠在迷宫中的表现明显逊色于那些正常的实验鼠。
  科学家指出,这是因为这种激素能够在大脑海马区刺激神经细胞之间的通信,而该区域正担负着形成记忆与加深记忆的功能。
C03、《美研究称饥饿会让人更聪明》(生物通网转载中新网2006-04-18)
  【摘要】美国科学家的一项研究证实,饥饿会提高人的学习能力和记忆力,让人更聪明。这是因为,人在饥饿时,胃黏膜会产生一种名为「ghrelin」的激素,它会借助血液循环进入大脑,起到改善大脑功能的效果。一项科学研究也发现:长期饱食会导致大脑早衰。
C04、《Nature:应激条件下释放的饥饿激素有助抵抗抑郁》(生物通网2008-06-17)
  【摘要】ghrelin是众所周知的“饥饿激素”,当人们不吃东西的时候,饥饿激素就会增加分泌,西南医学研究中心的科学家揭示,饥饿激素可能帮助抵抗压力引起的焦虑和抑郁。饥饿激素不仅仅起一种作用,它还能调节人在压力下的整个行为模式,并能影响情绪、压力以及能量水平。
  在寻找食物的危险过程中或是在可能成为其他动物的食物过程中,我们的觅食者祖先要保持足够的冷静。这种增加抗焦虑的作用和饥饿诱导的ghrelin升高的机制为人类的生存提供了有利条件。
C05、《科学节食不仅让女性瘦身 还能缓解头痛等症状》(生物通网转载中国科技网2010-09-06)
  【摘要】德国研究者以25名BMI指数超过25且有颅内压增高症状的女性为研究对象,进行为期3个多月的低热量食疗,以观察减肥对颅内压增高的缓解程度。食疗结果显示,减肥效果非常明显,接受全部食疗安排的女性平均减重15.7公斤,她们的头痛频率明显减少,头痛程度减轻,眼部视神经水肿明显消退。
C06、《“饥饿激素”还能促脑细胞生长》(生物通网转载中国科技网2010-11-19)
  【摘要】德国医学科学社团联合会15日发表公报说,其研究者发现能刺激食欲的“饥饿激素”Ghrelin还能保护大脑神经细胞并促其生长。这一发现可能有助于老年痴呆症等与大脑有关疾病的治疗研究。这种“饥饿激素”能促进大脑海马区神经细胞的生长,这对于医疗研究有很大潜力,例如用于治疗老年痴呆症、癫痫等与大脑有关的疾病,修复某些过去不可逆转的意外脑损伤。
C07、《研究称孕期过量饮食降低孩子智商》(生物通网转载新浪健康2011-06-29)
  【摘要】美国《肥胖评论》杂志刊登多国多项最新研究发现,孕期过量饮食会导致孩子日后智商降低,同时还会导致孩子日后罹患行为问题、饮食紊乱症及精神分裂症等危险大大增加。母亲孕期体重对孩子健康影响的两大关键因素是激素变化和化学变化。研究业已证实,肥胖孕妇更可能发生血栓症。人们常说,怀孕妇女应该“吃两个人的饭”。然而,多项最新研究发现,这一观点是极其错误,孕妇过量饮食不利母子健康。
C08、《午餐过饱 降低工作效率》(生物通网转载成都晚报2011-07-07)
  【摘要】澳大利亚科学家研究后发现,上班时,如果只在办公室吃简单的午餐,其下午的工作效率要比在餐厅大吃一顿的人高出许多。人在午餐时如果放开肚皮大吃,将会在下午工作时出现“饭气攻心”的情况,身体中的血液和氧气将被从脑部调至身体其他部位来协调消化糖分、脂肪和食物带来的养分。这一过程可持续两个小时。
C09、《PNAS:少吃一点有助保持头脑清醒》(生物360网转载新华网2011-12-22)
  【摘要】意大利研究人员在美国新一期《国家科学院学报》上发表报告说,动物实验显示,减少热量摄入可以更持久地保持大脑健康。
  罗马圣心天主教大学研究人员发现,与过度进食的实验鼠相比,限制热量摄入的实验鼠不会患糖尿病,认知和记忆能力也更佳。此外,它们不容易患阿尔茨海默氏症(早老性痴呆症),即使患病,时间也会推迟,症状也比过度进食的实验鼠轻。在这项研究中,热量限制意味着实验鼠进食不超过日常所需的70%。限制热量摄入激活了实验鼠大脑内的环腺苷酸反应成分结合蛋白1,后者进而能激活其他一系列与长寿相关的分子。
C10、《研究显示:吃过多易丧失记忆 想不痴呆最好少吃》(生物通网转载中国新闻网2012-02-16)
  【摘要】美国梅友诊所研究人员说,他们找了三组人做实验。一组每天吃进的卡路里不到1500,一组吃进1500到2100,另一组吃进2100到6000大卡。结果显示,每天吃进2100大卡以下的人记忆力不会有明显变化。不过,超过2100大卡的人出现记忆丧失的情形会增加2倍。
C11、《研究发现偶尔禁食好处多:可预防痴呆和癌症》(生物通网转载新浪科技2012-03-07)
  【摘要】研究发现禁食似乎能够降低生长因子(一种与癌症和糖尿病有关的激素)水平,同时减少血液中的有害LDL胆固醇和甘油三酸酯。此外,与疾病有关的破坏性分子自由基也会得到抑制,炎症也能得到缓解,甚至能够保护大脑。美国国立衰老研究所的神经系统科学部门负责人马克-马特森教授表示:“突然大幅减少食物摄入量——至少减少一半——能够触发大脑内的保护性过程。大脑从中获得的益处与体育锻炼不相上下。这能够保护大脑免遭阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等退化性疾病侵袭。”
  马特森教授正对不同程度的禁食所能给大脑细胞带来的益处进行研究。根据一篇研究论文,限制热量摄入能够防止大脑细胞遭到破坏,同时提高它们应对压力的能力。如果体重开始增加,胃饥饿素水平下降,大脑细胞的更新也趋于缓慢。这种脑细胞受损能够通过每周禁食两天得到逆转,虽然马特森只在老鼠身上发现这种效果。
  根据马特森几年前进行的一项小规模研究,每隔一天禁食能够对哮喘病患者产生惊人的积极影响。他说:“8周后,研究参与者的体重减少8%,炎症也得到大幅缓解。测试结果表明炎症标志物水平降低了90%。随着炎症大幅缓解,他们的呼吸变得更容易。”但马特森同时也警告称,患者必须坚持这种饮食习惯,因为症状在停止禁食后两周便卷土重来。
C12、《科学家称严格控制饮食能延缓大脑衰老》(生物通网转载国际在线2012-03-22)
  【摘要】意大利科学家日前公布的一项研究结果显示,控制饮食有助于延缓大脑衰老。严格限制卡路里的饮食会激发一种蛋白质CREB1的生成,而这种蛋白质能激活一些有助延长寿命和大脑健康运作的基因。研究者发现试验中被节食的老鼠有更好的认知功能和记忆力,进攻性低,并有可能避免或延迟老年痴呆症的发病几率。CREB1能够调节大脑的重要功能,如记忆、学习、焦虑控制,但其活动会随着年龄增长而减弱。
C13、《The Scientist:食物与致癌》(生物通网2012-07-25)
  【摘要】来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。
  在食物加热过程中有超过1000种的小质量分子产生,并且这一数量还在增加中。这些化合物的含量虽然通常很低,但是其详细毒性,比如致癌性,我们并不是完全清楚。
  一项由美国消费者倡导组织公共利益科学中心(CSPI)完成的独立研究表明,在售销量最好的四种汽水——可口可乐、健怡可乐、百事可乐以及健怡百事可乐中使用了焦糖色,这是一种糖和氨加热过程中产生的化合物,含有潜在不安全的4-MEI(4-甲基咪唑),能够诱发肿瘤。还有很多过去受到关注的潜在致癌化合物,比如多环芳烃、N-亚硝胺、芳香胺以及丙烯酰胺。每当这些致癌物在食物中被报道,来自不同专业领域的许多人,包括食品科学、监督机构、医学机构等都是集中探讨着如何减少这些物质的含量。但是经过一段时间后,大家关注度下降了,这部分是由于没有切实可行的措施来将这些化合物从食物中剔除,或者没有证据能追踪这些位置对人体的影响。
  就此Shibamoto教授提出,需要注意的是所有的食物都是有毒的,药品和毒品的区别在于剂量,比如说水可能是一种我们日常生活中毒性最小的物质,但是也有许多关于水毒性的科学文献。事实上太多水也是有害的,过多的水会导致血液中电解质稀释,引起正常神经功能丧失。
  因此在考虑烹饪食物中含有的致癌有毒化合物的时候,需要更多的考虑其中的量在我们饮食中占据的比例。
C14、《Science:低热量饮食延缓衰老机理揭开》(生物通网转载新华网2012-12-27)
  【摘要】美国格莱斯顿研究所的科学家确认了一种新机制,从根本上揭示了低碳水化合物、低热量的饮食方法为何能够延缓衰老的过程。这一发现或能为更好地治疗或预防心脏病、阿尔茨海默症和癌症等与衰老相关的疾病提供帮助。
  研究小组检测了化合物β-羟基丁酸酯(βOHB)的作用,这种酮体会在长期食用低热量食物或习惯食用产生能这种酮的食品后激增。低浓度存在的β-羟基丁酸酯能够帮细胞避免氧化应激作用的发生,而氧化应激将加快衰老的过程。其通常出现于细胞利用氧气产生能量时,但这项活动也会释放出自由基等其他潜在的毒性分子。随着细胞的衰老,它们不再能有效地清除自由基,随之导致了细胞的损害和老化作用。
  通过多次实验发现β-羟基丁酸酯能够阻截组蛋白去乙酰化酶(HDACs),使HDACs不再限制Foxo3a和Mt2基因发挥作用。当这两种基因被激活时,其能够帮助细胞抵制氧化应激作用的发生,因而也就延缓了细胞的老化过程。
C15、《研究称饥饿有助人体排出寄生虫》(生物通网转载新京报2013-01-29)
  【摘要】全世界四分之一的人口感染有肠胃寄生虫。感染了寄生虫之后,人们通常会食欲不振,日渐消瘦。据曼彻斯特大学的最新研究,体重下降其实就是免疫系统与寄生虫作战的小“诡计”,能够帮助机体更快地排出寄生虫。
  实验中感染寄生虫的小白鼠,其免疫系统的“军工厂”——辅助性T细胞会帮助制造更多的胆囊收缩素,其造成的饥饿引起连锁反应,脂肪减少导致脂肪产生的瘦素减少,而后者直接影响对来自寄生虫的刺激作出反应,帮助小鼠排出寄生虫。